今年作った梅シロップです。
梅をお砂糖に漬け込んでおくと、エキスがじわじわと出てきて、1ヶ月もすると梅がシワシワになります。出てきたエキスをコトコト煮詰めれば梅シロップのできあがり!
梅シロップはペリエやお水で割っても良し、ヨーグルトにかけても良し。清涼感たっぷりです♪割るときはシロップ濃い目が美味しいです。
しわしわになった梅の実は、お砂糖を加えてつぶしながら煮詰めて梅ジャムに。すっぱくてさっぱりした美味しいジャムになりました。
梅サワー(酢漬け)もできあがりを待っています(o´3`)ノ~~☆